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就是這道菜-三峽烤魚，
我去年吃ㄧ次就念念不忘，
所以今天又去啦，
感謝會計課長請客！
一條於剖成兩半，
上面鋪滿了醬料，
因為是川菜，
所以有一堆辣椒、洋蔥等等，
味道很棒喔！
因為魚烤過了，
吃起來外酥脆內鮮嫩。
來google一下這道菜吧：
烤鱼起源于长江三峡库区的万州，
据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单，只用柴火、铁叉、油、盐即可。
但是发展到今天，万州独一处烤鱼不但在装烤鱼的器皿上有了很大的变化，
就是所用的配料也增加了十几倍甚至几十倍，
从当初的油、盐、姜，到现在的豉酱、花椒、酸菜、萝卜等等，辅料、配料应有尽有。
烤鱼透味、肉鲜，回味无穷，浓郁中不失鱼肉本色，
加之配制的各种青菜（如洋葱、豆芽、千张、海带、豆腐），荤素搭配，
形如干锅、味如烧烤，使烤鱼增色不少；
烧烤、煎烹、干锅三位一体，最重要的是烤制方法，非常的进味,浓郁的味道让人大呼过瘾。
辣、酸，皮脆、肉嫩，回味无穷，百吃不厌。
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